Kräutermatjesreifer 200g – Gewürz für Matjes & Heringsreifung

Kräutermatjesreifer 200 g – Gewürzmischung für Matjes & Heringsreifung

Kräutermatjesreifer ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung zur Matjesherstellung und Heringsreifung mit aromatischen Kräutern. Damit gelingt selbstgemachter Matjes besonders einfach – mit einem würzigen, ausgewogenen Geschmack.

Die bewährte Rezeptur eignet sich ideal für alle, die Matjes selber machen oder Hering einlegen möchten. Eine Packung reicht für ca. 4 kg Heringsfilets und sorgt für eine gleichmäßige Reifung und optimale Ergebnisse.

✅ Eigenschaften auf einen Blick

• Gewürzmischung für Matjes und eingelegten Hering
• Für ca. 4 kg Fisch geeignet
• 200 g im aromasicheren Kraftpapierbeutel
• Hergestellt in Deutschland
• Einfache Anwendung mit sicherer Dosierung

🧂 Anwendung & Dosierung

Reifelake für ca. 4 kg Hering:

• 1 Liter Wasser
• 50 g Kräutermatjesreifer
• 80–140 g Salz

Zubereitung:
Heringsfilets in die vorbereitete Lake einlegen und ca. 55 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. Während der Reifezeit zweimal täglich umrühren. Anschließend abspülen, trocken tupfen und häuten – fertig ist der selbstgemachte Matjes.

📦 Lagerung

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.

🧾 Inhaltsstoffe

Speisesalz, Glucosesirup, Dextrose, natürliche Aromen,
Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575),
Trennmittel (E511), Konservierungsstoffe (E211, E200)

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