Matjesreifer Aalrauch – 200 g für ca. 4 kg Heringsfilets
Mit dem Matjesreifer Aalrauch veredeln Sie Heringsfilets zu zartem Matjes mit feinem Raucharoma. Die aromatische Reifemischung sorgt für eine gleichmäßige und milde Reifung nach traditioneller Art.
✅ Anwendung:
- Pro 1 kg Fisch:
1 l Wasser + 50 g Matjesreifer + 80–140 g Salz - Fische in die Lake einlegen
- 55 Stunden im Kühlschrank reifen lassen, dabei 2× täglich umrühren
- Danach: abspülen, trocken tupfen, häuten
- Für klassischen Genuss in Speiseöl mit Zwiebelringen einlegen
📦 Produktdetails:
- Inhalt: 200 g im wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel
- Ausreichend für ca. 4 kg Fisch
- Haltbarkeit: ca. 30 Tage bei kühler Lagerung (≤ 7 °C)
- Herkunft: Deutschland
🧂 Inhaltsstoffe:
Speisesalz, Glucosesirup, Dextrose, natürliche Aromen, Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575), Trennmittel (E511), Konservierungsstoffe (E211, E200)
Heiko Müller –
Das ist das beste was ich bis jetzt hatte würde es immer wieder kaufen
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Finja –
Der Matjesreifer mit Alrauch überzeugt auf ganzer Linie. Er gibt dem Fisch ein angenehm feines Raucharoma und sorgt für eine schöne, gleichmäßige Reifung. Geschmacklich wirklich gelungen und einfach in der Anwendung. Preis Leistung stimmt auch– sehr empfehlenswert! 👍
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Manuel –
Danke gigt auch was zu essen
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