Matjesreifer Natur – 200 g Gewürzmischung für ca. 4 kg Fisch
Matjesreifer Natur ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung zur Matjesherstellung und Heringsreifung. Damit gelingt selbstgemachter Matjes besonders einfach – mit dem typisch milden, ausgewogenen Matjesaroma.
Die speziell entwickelte Rezeptur eignet sich ideal für die traditionelle Herstellung von Matjes und eingelegtem Hering. Perfekt für alle, die Matjes selber machen oder Hering einlegen möchten. Eine Packung reicht für ca. 4 kg Heringsfilets und ist sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Fischliebhaber geeignet.
Ob klassisch pur, in Speiseöl mit Zwiebeln oder als herzhafter Snack – mit dem Matjesreifer Natur holen Sie sich authentischen maritimen Genuss in die eigene Küche.
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📌 Anwendung & Produktdetails
Inhalt:
200 g (ausreichend für ca. 4 kg Heringsfilets)
Anwendung (pro 1 kg Heringsfilets):
- 1 l Wasser
- 50 g Matjesreifer
- 80–140 g Salz
Zubereitung:
Die Gewürzmischung mit Wasser und Salz anrühren. Die Heringsfilets einlegen und ca. 55 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. Während der Reifezeit zweimal täglich umrühren, damit sich die Würzung gleichmäßig verteilt.
Anschließend die Filets abwaschen, trocken tupfen und häuten – fertig ist der selbstgemachte Matjes.
📦 Verpackung
Aromasicherer, wiederverschließbarer Kraftpapierbeutel
🌍 Herkunft
Deutschland
🧂 Inhaltsstoffe
Speisesalz, Glucosesirup, Dextrose, natürliche Aromen,
Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575),
Trennmittel (E511), Konservierungsstoffe (E211, E200)
Tanja –
Sehr gutes Produkt, funktioniert einwandfrei. Habe damit Matjes selbst gemacht und das Ergebnis war richtig lecker. Einfache Anwendung und gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Kaufe ich wieder.
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Lisa –
Mit diesem Reifer gelingt der Matjes wunderbar – mild, aromatisch und genau richtig gewürzt. Die natürliche Zusammensetzung überzeugt, kein künstlicher Beigeschmack. Wer echten Hausmatjes liebt, wird dieses Produkt nicht mehr missen wollen. Top Qualität!
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Finja –
Hervorragender Matjesreifer! Sorgt für eine perfekte Reifung und ein wunderbar mildes, typisches Matjes-Aroma. Die Anwendung ist unkompliziert und das Ergebnis geschmacklich auf Top-Niveau. Absolute Empfehlung! 👍
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Thomas Schulz –
Ich war erst skeptisch, aber das Ergebnis hat mich überzeugt! Der Matjes schmeckt wie vom Profi – mild, zart und super lecker. Top Qualität!
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Kirsten –
Perfekt für selbstgemachten Matjes
Ich habe den Matjesreifer Natur ausprobiert und bin absolut begeistert. Der Hering wird wunderbar zart und bekommt ein mildes, typisches Matjes-Aroma. Genau so stelle ich mir echten Matjes vor!
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Holger Räucherfreund –
„Super Produkt für selbstgemachten Matjes! Die Reifung funktioniert einwandfrei und der Fisch bekommt eine tolle Konsistenz. Geschmacklich richtig schön mild und aromatisch. Für mich eine klare Empfehlung!“
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen
Frank aus Bayern –
„Ich habe den Matjesreifer Natur zum ersten Mal ausprobiert und bin wirklich positiv überrascht. Der Hering wird schön zart und bekommt genau dieses typische, milde Matjes-Aroma, das man sonst nur vom Fachmann kennt.
Die Anwendung ist unkompliziert und das Ergebnis absolut überzeugend. Besonders gut gefällt mir, dass der Geschmack sehr ausgewogen ist und nicht zu salzig wirkt. So stelle ich mir echten Matjes vor!
Werde ich definitiv wieder kaufen – klare Empfehlung für alle, die Matjes selbst herstellen möchten.“
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen