Matjesreifer Natur – 200 g Gewürzmischung für ca. 4 kg Fisch
Matjesreifer Natur ist eine fein abgestimmte Gewürzmischung zur traditionellen Reifung von Heringsfilets. Damit gelingt zarter, selbstgemachter Matjes ganz einfach – mit dem typisch milden, ausgewogenen Matjesaroma.
Die speziell entwickelte Rezeptur eignet sich ideal für die klassische Matjesherstellung. Eine Packung reicht für ca. 4 kg Heringsfilets und ist sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Fischliebhaber geeignet.
Ob klassisch pur, in Speiseöl mit Zwiebelringen oder als herzhafter Snack – mit dem Matjesreifer Natur holen Sie sich authentischen maritimen Genuss in die eigene Küche.
📌 Anwendung & Produktdetails
Inhalt:
200 g (ausreichend für ca. 4 kg Heringsfilets)
Anwendung (pro 1 kg Heringsfilets):
1 l Wasser
50 g Matjesreifer
80–140 g Salz
Zubereitung:
Die Gewürzmischung wird mit Wasser und Salz angerührt. Die Heringsfilets darin einlegen und 55 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. Während der Reifezeit zweimal täglich umrühren, damit sich die Würzung gleichmäßig verteilt.
Anschließend die Filets abwaschen, trocken tupfen und häuten – fertig ist der selbstgemachte Matjes.
📦 Verpackung
Aromasicherer, wiederverschließbarer Kraftpapierbeutel
🌍 Herkunft
Deutschland
🧂 Inhaltsstoffe
Speisesalz, Glucosesirup, Dextrose, natürliche Aromen,
Geschmacksverstärker (E621), Säuerungsmittel (E575),
Trennmittel (E511), Konservierungsstoffe (E211, E200)
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