Räuchermehl Erle 900 g (0,5–1,5 mm) – mildes Raucharoma für Fisch & Fleisch

Unser feines Räuchermehl aus Erlenholz mit einer Körnung von 0,5–1,5 mm eignet sich ideal für alle, die ein mildes, leicht süßliches Raucharoma bevorzugen. Erle gehört zu den beliebtesten Holzarten beim Räuchern von Fisch, da sie besonders schonend räuchert und ein harmonisches Geschmacksergebnis erzeugt.

Das Räuchermehl ist optimal abgestimmt für die Anwendung im Räucherofen, Tischräucherofen oder Smoker.

Perfekt für Kalträuchern, Warmräuchern und Heißräuchern

Dank der feinen Körnung glimmt das Mehl besonders gleichmäßig und kontrolliert. Es entwickelt eine konstante Rauchbildung, verbrennt sauber und ist sparsam im Verbrauch.

Ideal geeignet für:

• Forelle

• Saibling

• Lachs

• Makrele

• Hähnchen

• Schweinefleisch

• Käse

Gerade beim Räuchern von Forellen entfaltet Erlenholz sein typisches, mildes Aroma.

100 % naturbelassenes Erlenholz

• Frei von chemischen Zusätzen

• Unbehandelt & naturrein

• Hygienisch verpackt

• Bei trockener Lagerung unbegrenzt haltbar

Unser Räuchermehl Erle ist speziell für die Anforderungen der Unterkategorie Räuchermehl entwickelt und bietet eine zuverlässige Qualität für Einsteiger und Profis.

Erle oder Buche – welches Räuchermehl ist besser?

Erle erzeugt ein milderes, leicht süßliches Raucharoma und eignet sich besonders für Fisch.
Buche entwickelt ein kräftigeres, klassisches Raucharoma und ist universell einsetzbar.

Wenn du empfindliche Fischsorten räuchern möchtest, ist Räuchermehl aus Erle die ideale Wahl.

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• Buche

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